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지식재산처 보도자료*에 따르면, 최근 10년간(2016~2025년) 식품분야 특허출원은 총 46,436건으로 집계되었으며, 최근 3년간 연간 5,000건 이상 출원되었습니다. K-식품 확산과 건강 중심 소비 트렌드가 반영되면서, 건강기능식품 분야가 출원 비중과 성장률 모두 1위를 기록하였습니다.
1. 건강기능식품, 출원 비중·성장률 1위
건강기능식품은 최근 10년간 8,126건(17.5%)이 출원되어 식품분야 중 가장 높은 비중을 차지하였습니다. 출원 건수는 2016년 351건에서 2025년 1,166건으로 증가하며 연평균 14.27% 성장하였습니다. 특히 항산화·면역력 증진 기술 출원이 가장 많았고, 식물성 원료와 홍삼 소재 활용이 두드러졌습니다.
2. 제빵 특허, 건강 지향 기술 확대
제빵 특허는 2016년 237건에서 2025년 400건으로 증가하며 연평균 5.99% 성장하였습니다. 최근에는 무설탕, 글루텐 프리, 식물성 원료 활용 제빵 기술 출원이 증가하는 추세입니다.
3. K-소스 특허, 글로벌 맞춤형 기술 증가
소스류 특허는 2016년 311건에서 2025년 475건으로 증가하여 연평균 4.82% 성장하였습니다. 전통 장류를 기반으로 해외 소비자 기호에 맞춘 맞춤형 소스 기술 개발이 활발하게 이루어지고 있습니다.
4. 개인·중소기업 중심의 식품 특허출원
식품 특허는 개인(38.8%)과 중소기업(33.6%)이 전체의 72.4%를 차지하였습니다. 일반 기술 분야와 달리 생활 속 아이디어와 조리법 기반 출원이 많아 개인과 중소기업의 참여가 활발한 특징을 보였습니다.
5. 공공기관·대기업, 핵심 기술 확보 주도
출원 비중은 개인과 중소기업이 높았으나, 다출원인은 농촌진흥청, 한국식품연구원, 씨제이제일제당 순으로 나타났습니다. 이는 체계적인 연구개발 기반의 핵심 기술 확보는 공공기관과 대기업이 주도하고 있음을 보여줍니다.
K-식품 성장과 함께 식품 특허출원도 증가하고 있으며, 특히 건강기능식품, 제빵, K-소스 분야의 기술 경쟁이 강화되고 있습니다. 지식재산처는 국내외 시장에서 식품 관련 지식재산권이 안정적으로 보호될 수 있도록 지원을 확대할 계획이라고 밝혔습니다.
*자료출처: 지식재산처 보도자료 2026.05.11 https://www.moip.go.kr/ko/kpoBultnDetail.do?menuCd=SCD0200618&ntatcSeq=20876&sysCd=SCD02&aprchId=BUT0000029
