[발명의 명칭]
유기 셀레늄이 강화된 해양 미세조류를 포함하는 돈까스 및 이의 제조방법(pork cutlet comprising marine microalgae with enforcing organic selenium and method for manufacturing thereof)
[출원번호/일자)]
2020-0113017 (2020.09.04)
[등록번호/일자)]
2563596 (2023.08.01)
[요약]
본 출원은 유기 셀레늄이 강화된 해양 미세조류를 포함하는 돈까스 및 이의 제조방법을 제공한다. 본 출원의 제조방법으로 제조된 돈까스는 해양 미세조류의 이취가 제거되고, 돈까스의 식감, 풍미, 뒷맛 및 어울림이 좋아 기호도가 좋으며, 일반 돈까스와 비교하여 외관상의 차이가 없어 거부감이 줄어드는 효과가 있어 청소년 영양급식으로 제공될 수 있는 장점이 있다.
[대표도면]
