[발명의 명칭]

감칠맛이 증진된 순대 및 이를 포함한 순대국(sundae improved umami taste and sundae soup comprising the same)

[출원번호/일자)]

2023-0138126 (2023.10.17)

[등록번호/일자)]

2677559 (2024.06.18)

[요약]

본 명세서는 새로운 숙성 방식을 사용하여 돼지 이취가 제거되고 감칠맛이 증진된 순대, 이를 포함하는 순대국 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 이를 통해 소비자들이 기존의 제품보다 현저히 증진된 감칠맛 및 비린 맛 차폐 효과를 느낄 수 있도록 하여, 소비자의 선택권을 보장하고 나아가 관련 산업 및 국민 건강 증진 도모에 기여할 수 있다.

[대표도면]

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