[발명의 명칭]

고형 고추장 및 그 제조 방법(solid red pepper paste and method for manufacturing the same)

[출원번호/일자)]

2024-0154189 (2024.11.04)

[등록번호/일자)]

2790616 (2025.03.31)

[요약]

고형 고추장 제조 방법이 개시된다. 본 발명의 일 측면에 따르면, 수분을 함유하여 유동성이 있는 고추장에서 수분을 증발시키는 단계, 및 수분이 증발됨에 따라 유동성이 설정 기준 이하가 된 고추장을 냉각시키는 단계를 포함하는 고형 고추장 제조 방법이 제공된다.

[대표도면]

[상세보기]