[발명의 명칭]
쌀 부산물을 포함하는 기능성 식품의 제조방법(method for producing functional food containing by-product of rice)
[출원번호/일자)]
2024-0182447 (2024.12.10)
[등록번호/일자)]
2818596 (2025.06.04)
[요약]
본 발명은 쌀 부산물을 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명에서는 다량의 섬유질을 함유하여 다이어트와 배변에 도움을 주는 왕겨를 포함하되, 특히, 왕겨 특유의 질기고 껄끄러운 식감이 없고 젤리의 탱글한 식감을 가짐으로써, 맛, 식감 등의 관능 특성이 우수한, 쌀 부산물을 포함하는 기능성 식품의 제조방법을 제공한다.
[대표도면]
