[발명의 명칭]
매운 갈비찜의 제조방법(preparation method of spicy steamed ribs)
[출원번호/일자)]
2023-0057689 (2023.05.03)
[등록번호/일자)]
2573701 (2023.08.29)
[요약]
본 발명은 돼지갈비를 이용한 매운 갈비찜의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명에 따른 매운 갈비찜의 제조방법은 캡사이신 조미료를 사용하지 않으면서 천연재료를 이용하여 깔끔한 매운맛을 내고, 돼지갈비 특유의 누린내를 효과적으로 제거하고 고기와 채소의 맛이 어우러져 풍미가 우수하며, 돼지갈비의 부드러운 육질 및 다즙성이 향상되어 소비자들의 선호도가 높은 매운 갈비찜을 제공할 수 있다.
[대표도면]
도면없음
