[발명의 명칭]
생면 제조 방법(manufacturing method of wet noodle)
[출원번호/일자)]
2022-0033015 (2022.03.16)
[등록번호/일자)]
2596458 (2023.10.26)
[요약]
생면 제조 방법이 개시된다. 본 발명의 일 측면에 따르면, 밀가루, 반죽수 및 주정을 준비하는 단계, 밀가루, 반죽수 및 주정을 반죽하여 반죽물을 제조하는 단계, 반죽물을 압연하는 단계, 반죽물을 절출 및 절단하여 면발을 성형하는 단계 및 면발에 타분 가루를 타분하는 단계를 포함하는 생면 제조 방법이 제공된다.
[대표도면]
