[발명의 명칭]
관능 특성이 우수한 순대 소시지의 제조방법 및 이로부터 제조된 순대 소시지(a method of manufacturing sundae sausage with excellent sensory characteristics, and sundae sausage manufactured therefrom)
[출원번호/일자)]
2024-0074919 (2024.06.10)
[등록번호/일자)]
2786441 (2025.03.20)
[요약]
본 발명은 순대속을 포함하는 순대 소시지의 제조방법 및 이에 따라 제조된 순대 소시지에 관한 것이다. 특히, 본 발명에서는 남녀노소 모두에게 사랑받는 간식인 순대를 활용하여 소시지를 제조하되, 기존 순대속에 다양한 부재료를 추가하고, 제조 과정에서 특정한 증숙 처리를 실시함으로써, 잡내가 없고 관능 특성이 우수한 순대 소시지를 제공할 수 있다.
[대표도면]
도면없음
